Receita rápida de camarão vermelho com alho e gengibre. Pode ser um petisco delicioso. Ou então, se preferir, sirva-os em uma entrada espetacular - arrume os camarões vermelhos sobre um purê de aipim (mandioca) ou de batata.

Receita

• Porções: 2 ou mais 

• Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes:

• 6 camarões de tamanho grande - para três porções
• 1 / 2 xícara de óleo vegetal
• 1 / 2 colher de chá de colorau
• 1 / 4 de colher de chá de pimenta caiena
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cm de raiz de gengibre fresco ralado
• 1 galho de alecrim - aproximadamente 5 cm
• 1 /2 colher de chá de flor de sal ou de sal grosso
• 1 limão siciliano
• Azeite de oliva para acompanhar
• A receita pode ser dobrada, triplicada...

Instruções:

• Lave os camarões, retire a cabeça e deixe o rabo. Arranque os intestinos - a linha preta que fica no dorso - com o auxílio da ponta de uma faca. Lave-os e tempere-os com o suco de meio limão.
• Arrume os camarões em um refratário, espalhe uns galinhos de alecrim por cima e feche com filme plástico. Deixe por aproximadamente uma hora na geladeira.
• Prepare o tempero misturando o óleo com o colorau, a pimenta caiena, a raiz de gengibre ralada e o alho espremido em uma tigela grande o bastante para poder besuntar os camarões.
• Doure-os rapidamente dos dois lados em uma frigideira de ferro ou de fundo grosso. Polvilhe-os com uma pitada de flor de sal, e sirva sobre um purê de batatas ou de aipim (mandioca), ou ainda sobre folhas de espinafre levemente cozidas, com fatias de pão e o limão cortado em gomos.